檸檬莓果純素起司蛋糕

服務:16

卡路里:每份 297 卡路里

準備時間:30 分鐘

寒冷:2小時



原料

對於地殼:

  • 40 克(1/2 杯)乾燥椰子
  • 100 克(1 杯)核桃,切碎
  • 12 個 Medjool 棗
  • 捏鹽


對於檸檬層

  • 2杯(230公克腰果,浸泡4小時或過夜
  • 1 杯(240 毫升椰奶
  • 4 大匙 椰子油,軟的
  • 1/2 杯(120 毫升)楓糖漿
  • 1顆檸檬皮
  • 1顆檸檬汁
  • 鹽少許


對於漿果層

  • 150 克(1 杯)冷凍紅色漿果
  • 2 大匙 奇亞籽
  • 2 大匙 檸檬汁
  • 2 大匙 楓糖漿

方向

脆皮

  1. 將所有外皮原料放入食物處理機中,攪拌至形成濃稠的糊狀物。
  2. 將餅皮轉移到蛋糕罐中並均勻按壓以形成底層。
  3. 當你製作其他層時,將罐子放入冰箱。


檸檬層

  1. 將腰果瀝乾,用廚房毛巾拍乾。
  2. 將所有檸檬層原料放入食物處理機中,打成泥,直到光滑。
  3. 鋪在餅皮上,然後放回冰箱。


莓果層

  1. 準備最後一層漿果。
  2. 將所有原料放入食物處理機中,打成泥狀至光滑。
  3. 只有當檸檬層完全凝固後才鋪在起司蛋糕頂部。
  4. 用額外的漿果裝飾(可選)
  5. 返回冰箱冷凍直至凝固。



將起司蛋糕從冰箱中取出約 20 分鐘即可享用。

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